фаршированные помидоры.
Нужно : не очень крупные помидоры с твердой кожицей 4 шт, очищенные креветки( 300г отваренные пару минут), замороженные к морозилке сырки( пару-тройку штук) , яйцо вареное и естесна очищенное , для украшения олифки или маслины или огурец и листовой салат для подложки.
У помидоров срезать крышечку-верхушку, вынуть мякоть , отжать от лишнего сока. Креветки очистить , измельчить . Натереть на мелкой тёрке замороженные (НО не намертво) сырки, яйца. Смешать в миске яйца, сырки, отжатую мякоть помидора, тщательно перемещать. Помидоры наполнить массой . В крышечке вырезать маленький кружок , там где помидор причипляеться к кусту( абисняю для асоба адарённых))) . Положить в дыручку олифку, маслинку или кусочек агурчика Выложить на листья салата.
приятнава аапетита))))))))

Нарезать и обжарить 2 луковицы (средние)
Туда добавить нарезанный кабачок (по размеру ближе к крупному).
Посолить и тушить. Получившийся сок обязательно слить (можно вычерпать ложечкой).
Добавить в смесь одну крупную натертую морковку (или 2 средних)
Туда же добавить 1 - 2 нарезанных неочищенных баклажана
Солим, всю смесь тушить приблизительно 25 минут. Иногда 20 иногда больше.
Полученное рагу совершенно офигительно кушается с макаронами спагетти... Готовится совершенно неприлично легко - даже у меня получается!!

В глубокой кастрюле (эмалированной, идеально - чугунная посуда, можно тефлоновый казан объемом от 7 литров - можно сделать половину порции в 4-хлитровой посудине) разводим:
1 стакан сахарного песка
1 стакан подсолнечного масла
3/4 (или целый стакан) уксуса
2 столовые ложки соли (можно с горкой)
Подогреваем смесь до растворения сахара-соли. В почти кипящий (воняющий уксусом) раствор слоями укладываем:
10 помидоров (порезанных на половинки. Я делаю даже на четвертушки)
10 луковиц (достаточно широкими кольцами, не мелко)
10перцев (у каждого вынуть серединку и каждый на части)
10 средних баклажанов (каждый на 4 части. Но я делала на 6 - 8 частей)

Полученные слои не перемешиваем. Закрываем крышкой. Доводим до кипения и кипятим на слабом огне 40 минут.

После этого добавляем:
10 долек чеснока (не резать, кинуть сверху)
мелко нарезанную зелень (всевозможную)

Кипятить еще 5 минут.

Выключить, тут же разложить в стерилизованные банки - смеси будет примерно 7,5 литров - банки закрыть крышками (я делала резьбовыми, без премудростей).
Банки тут же перевернуть и сверху еще укутать теплым пледом или одеялом часов на 8... пусть доходят... Лучше на ночь.

Рецепт для двух левых рук! Основная сложность - отмыть потом пригоревшее дно у кастрюли... Вот тут уж кто как умеет...

Натусик, многие говорят о пироге по твоему рецепту, а я не видел его - вышли на ящик - обязательно попробую.
Я последнее время не плохо себя чувствую на кухне, даже получается съедобно.

P.S. Если не помнишь мой почтовый ящик, то спроси у СУДЬБЫ.

Добавлено (27.10.2007, 18:56)
---------------------------------------------
Было интересно пройтись, прогуляться тут - скопировал 5 рецептов - попробую сделать, знаю - у меня получится.
Всем спасибо.

Добавлено (30.10.2007, 00:09)
---------------------------------------------
хочу поделиться своим рецептом приготовлением Лаваша.Купите в магазине тонкий лаваш. если у вас не закончились деньги .Разверните и смажьте тонким слоем майонеза и кетчупа .затем добавте морсую капусту, заверните -порежте на маленькие рулетики.

Витаминный завтрак!

Тесто: вода ( теплая), мука, соль, раст. масло. Всё "на глаз". Пропорции никогда не соблюдаю, не умею )))

Начинка:
Морковку через терку, смешать с раст. маслом, посолить. Кольцами нарезать болг.перец, помидоры, лук, любую зелень.

Тесто разделить на несколько частей, раскатать в блин ( по размеру сковороды), обжарить в масле с двух сторон.
На готовый блин - смазать плавленным сыром, сложить слоями -лук, помидоры, болг.перец, морковь, сверху зелень, скатать в трубочку. И так каждый блин.
Очень вкусно, питательно и ваще абалденно )))))

Банка сметаны, туда натереть сыр, три дольки чеснока ( выдавить), немного укропа, приправ или соли по вкусу. Очень вкусно даже просто мазать на хлеб. Можно без сыра, подавать как соус к курице.